Weißwein ist ein in der Regel aus weißen, also hellen Rebsorten gekelterter Wein. Weißwein wird in den kühleren Regionen der Weinbaugebiete in weitaus größeren Mengen produziert als Rotwein.
Die Herstellung von Weißwein unterscheidet sich wesentlich von der des Rotweins, wenn auch ähnliche Arbeitsschritte notwendig sind. So erfolgt bei der Weißweinproduktion direkt nach dem Abbeeren sowie Mahlen der Trauben das Pressen. Der Most wird ohne Stiele oder Beerenhäute gegoren. Ansonsten wäre das aber auch ein ziemlich rotes Ergebnis eines Weißweinprodukts ;-)))
Folgende Weißweine findet man eigentlich immer bei uns zu Hause (weil sie lecker sind!):
Ihr
Wein saufen ist Sünde,
Wein trinken ist beten.
Lasset uns beten.
(Theodor Heuss)
Aber wie auch bei Rotweinen oder beim Rosé gilt: Geschmäcker sind dazu da, verschieden zu sein!
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